agora ele é chic

Até pouco tempo, o brigadeiro era uma mistura simples de leite condensado, manteiga e chocolate em pó, que muita vezes era o bom e velho Nescau. Para os mais afoitos, ía na colher mesmo. Para os mais pacientes e prendados, era o ponto certo para enrolar e confeitar. Quem diria! O docinho mais amado do Brasil, com aquele gostinho de final de festa de criança, ou solução rápida para um desejo por um chocolate no meio da madrugada, agora é chic. Chocolate Callebaut, bebidas, especiarias e até ouro em pó entraram no circuito, elevando o brejeiro brigadeiro ao status de um doce gourmet. E para mais uma comemoração do final de semana, foi o doce escolhido para presentear outra amiga. A receita? Troquei o chocolate em pó por chocolate em barra, ao leite. Estou no meio do caminho para chegar ao chic! Para finalizar, confeitos coloridos cobertos de alegria para uma entrada triunfante na casa dos 30! 

Vamo lá!

1 lata de leite condensado

100g de chocolate em barra (ao leite, meio amargo e até 70% de cacau fica bom)

1 colher de sopa de manteiga

Misturar em fogo baixo por uns 25 min.

Muito braço e paciência

O ponto para enrolar é quando ele começa a soltar da panela. Misture  por mais um minuto e desligue o fogo. Pode confiar. Eu não confiei e o doce quase virou um caramelo. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve um pouco à geladeira. Escolha uns granulados e confeitos bonitos e mãos à obra! Essa é a parte divertida =)

a saga do chocolate quente

Um final de domingo solitário e chuvoso torna convidativo um doce e cremoso chocolate quente. Como estava cansada daquela receita básica: leite, chocolate em pó e maisena, busquei ajuda no Google para achar uma nova receita que saciasse meu desejo e aquecesse meu coração. Me assustei com o resultado, que era uma variação sobre o mesmo tema: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 colheres de sopa de amido e por aí vai.. Parecia mais uma receita de brigadeirão ou algo do gênero.

Bom, após a pesquisa fiz uma adaptação, de onde resultou o chocolate quente da Bi. Segue a receita:

1 xícara de leite (200ml)
½ colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de chá de maisena

Modo de preparo:

1- Misturar todos os ingredientes
2- Levar ao fogo em temperatura média e misture até o líquido ferver e engrossar
3- Sirva-se e delicie-se


Alguns poréns e sugestões:

- Eu que sou formiga achei que ficou um pouco doce demais. A sugestão é reduzir a quantidade de leite condensado.
- Não use achocolatado.
- Se tiver creme de leite, adicione no final. Dilui um pouco e “quebra” o doce.
- Para quem curte, pode polvilhar um pouco de canela.
- Para quem é do mé, uma dica é adicionar vinho do porto.